翻一翻才發現我沒把麻膳堂這篇文轉貼到粉絲專頁來，雖然已經隔了幾個月還是分享一下，關於服務費這回事。
麻膳堂各分店從今年開始有加收10%的服務費，上網找了詳細的漲價公告內容，才知是因原物料價格、設備與技術等等因素導致成本提升，在營運考量下開始加收了10%服務費。
以我個人的觀點來看，寧可店家調漲餐點的價格，也不要用這種方式去平衡成本，最終苦到的只是服務人員，一旦店家有收這些費用，消費者對於服務的期待便有所不同，這與什麼自認付了錢就是大爺的傲慢態度無關，而是店家既然都宣示了「我們是敢收服務費的餐廳！」，是否就代表自認整體定位包含餐點服務裝潢等等已有相對應的水準了呢？那會被放在此標準下檢視也就不讓人意外。
其實麻膳堂並不是很貴的店，一碗分量不小的麵百多元，即使加上服務費後價位也不算高檔，和賣同樣食物的傳統店家相比或許貴了些，但個人把它歸類在有經過包裝過的中式飲食店，還不差的用餐環境加上提供刷卡服務，完全能理解這些要素會反映到定價上，但若要把新增加的成本轉換為服務費，以不同名詞去包裝漲價之實就是另一回事，那些點餐上菜的服務都是本來就存在的，現在多出名義上的其他費用，維持菜單上售價好看的同時，對服務品質的期待難免會提高。
我並無意針對麻膳堂一店，其實現在如拉麵店等有收服務費的也不在少數，是否要走進一家店消費是個人自由意志的選擇，但對於收費模式有任何想法也應是可討論之事，若有不同觀點也歡迎分享。
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【麻膳堂 MAZENDO 復北店】
(02)2515-3385
台北市中山區復興北路346號
11:00~21:00
收10%服務費
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